Valence d’Agen : le charcutier Bernard Baucher nous a quittés

Originaire du Calvados, il était né le 9 août 1931 à Caen. À l’âge de 16 ans il souhaitait devenir coiffeur mais la vie en a décidé autrement, une opportunité chez un charcutier s’est présentée et le voilà lancé dans l’apprentissage de ce métier.
À 20 ans il a rencontré Colette, qui allait devenir son épouse et en 1957 ils ont décidé de venir monter leur propre charcuterie ici à Valence. Très vite ce commerce, situé en plein cœur du centre-ville au 5 rue de la république allait prendre un essor tellement important qu’il allait devenir une référence dans la région.
Le charcutier s’est transformé en traiteur et les commandes ont afflué. La maison Baucher a alors connu ses lettres de noblesse. Bernard Baucher réalisait des prouesses tant dans la qualité des produits que dans la décoration si bien que les commandes de mariage et autres réceptions officielles étaient nombreuses, la mairie de valence et beaucoup d’autres administrations faisaient appel à lui pour leurs réceptions.

Meilleur ouvrier de France en 1976

Les buffets étaient de véritables œuvres d’art. Un véritable artiste, passionné, perfectionniste et il savait faire corriger si le besoin se faisait sentir. Et ce qui devait arriver, arriva en 1976, il eut l’immense honneur d’être reconnu au sein des plus grands dans son métier il remporta le titre MOF Meilleur ouvrier de France (MOF) et il a pu arborer la célèbre veste blanche et le col tricolore, juste récompense pour son travail accompli. Quelle fierté fut la sienne quand son fils Thierry accéda à son tour en 1986 au titre de Meilleur ouvrier de France.
Le papa rangea sa veste au bout de 45 ans passés dans le laboratoire familial avec le fiston, ils ont travaillé 22 ans ensemble.
Bernard avait une passion, les fleurs, et leur jardin en façade de leur maison avenue de Vidouze. Il vivait quotidiennement avec elles aux rythmes des saisons. Lorsque pour les fêtes de valence avait lieu le concours des maisons et jardins fleuris, les premières places étaient très souvent pour la maison de la famille Baucher.

"Tu nous quittes pour ta saison préférée"

Comme le soulignait sa petite fille Marine lors des obsèques « La nature est propice aux rêveries. Tu nous quittes pour ta saison préférée, le Printemps. Toi qui te passionnais pour les belles fleurs, tu pouvais passer des heures dans ton jardin sans jamais voir le temps passer ».
Au cours des obsèques vendredi dernier, de nombreux amis entouraient la famille, Philippe Gil l’ami de toujours interpréta avec sa ferveur habituelle L’Ave Maria de Gounod alors que Thierry, touché par la disparition de son papa, eu beaucoup de mal à lui adresser un dernier message. Mais il a pu compter sur la haute stature de son frère Hervé pour le soutenir.
Ce sont quatre MOF en tenue qui ont porté le cercueil, Michel Aninar de Béziers, André Audouy de Toulouse, Jérôme Bourcet der Dijon et Thierry Baucher.